סלט עגבניות אבטיח

ימים חמים קוראים לאוכל חם, וסלט עגבניות אבטיח חריף זה הוא הצד הצלוי המושלם! רוטב ג’ינג’ר חבטני קושר את הכל יחד.

אני מקווה שיש לך המון עגבניות. למה? כי יש לי סלט עגבניות אבטיח ממש נהדר בשבילך! זה שונה לחלוטין מסלט העגבניות של יום שלישי – הוא ממש מהיר ומלא בטעם חריף / מתוק / מלוח / דביק. יתכן שתזהו את רוטב הטמרי-ליים הזנגווילי מספר הבישול וגם מקערות האורז הללו. זה כל כך מושלם כאן כי הטעמים המנוגדים באמת הופכים את המתיקות של האבטיח לפופ. זה הסלט שאוכל עד גמר הקיץ כי הוא פשוט כל כך טעים ומרענן.

מרכיבי סלט עגבניות אבטיח

ואם כבר מדברים על פופ – זה קצת חריף כי לדעתי ימים חמים קוראים לאוכל חם. אני משתמש ב- jalapeño כדי לתבל את הסלט הזה, אבל אתה יכול להוסיף פחות או יותר jalapeño בהתאם להעדפת התבלינים שלך. אני ממליץ לא לחסוך יותר מדי כי האבטיח הקריר והאבוקדו השמנתי עוזרים בצינון התבלין. קצת

אני מסיים את שילוב האבוקדו, ג’לפניו, אבטיח ועגבניות עסיסי עם הרבה בזיליקום טרי ואגוזי קשיו לקראנץ ‘. הרוטב הזעיר מתערבב עם האבטיח ומיצי העגבניות ומאוד קושר את הכל ביחד.

הצעות הגשת סלט עגבניות אבטיח

אני אוהב להגיש את הסלט הזה כתוספת עם כל מה שאני צולה, בין אם זה המבורגרים צמחיים, המבורגרים של שעועית שחורה או קלח תירס. זה יהיה טעים גם עם פלפלים ממולאים אלה, כריכי פובלאנו ממולאים, או כריכי ג’קפרי!

סלט עגבניות אבטיח
הדפס
זמן התכוננות
15 דקות
זמן כולל
15 דקות

סלט עגבניות אבטיח חריף זה טעים ומרענן – תוספת מושלמת של הקיץ! אם אתה רגיש לתבלינים, התחל בפחות ג’לפניו והוסף עוד לטעמך.
מחבר: ז’נין דונופריו
סוג מתכון: סלט, תוספת
מגיש: 4 כצד

רכיבים

הלבשה:

  • 1 כף תמרי
  • 2 כפיות מיץ ליים טרי
  • 2 כפיות חומץ אורז
  • 1 שן שום קטנה טחונה
  • ½ כפית ג’ינג’ר טחון

סלט:

  • 3 עגבניות ירושה, פרוסות טריזים
  • 5 כוסות אבטיח חתוך (משולשים בערך 2 אינץ ‘)
  • 1 ג’לפניו חתוך דק ו / או כמה צ’ילי תאילנדי
  • 2 כפות בזיליקום תאילנדי או בזיליקום רגיל
  • 2 כפות קשיו קלוי
  • ½ אבוקדו, חתוך לקוביות
  • מלח ים, לפי הטעם, אם רוצים
  • טריזי ליים, להגשה

הוראות

1 הכינו את הרוטב: בקערה קטנה שלבו את הטמרי, מיץ הליים, החומץ, השום והג’ינג’ר.

2 סדר את העגבניות, האבטיח והג’לפינו על מגש או בקערה רדודה. (אסור להגיש את הסלט בקערה עמוקה מכיוון שהמיצים הטעמים ישקעו לתחתית.) מזלפים את הרוטב ומעליהם בזיליקום, אגוזי קשיו ואבוקדו. מתבלים לפי הטעם ומגישים עם טריזי ליים.

קיץ בקערה: מלוח ומתוק, עם רמז לחומציות. הכינו אותו עם העגבניות הטובות ביותר שתמצאו, אבטיח קר, פחות רוטב ממה שהייתם חושבים, ואם תוכלו למצוא אותו, פטה בולגרית.

הכנה

שלב את עגבניות הקוביות והאבטיח בקערה גדולה ולא מגיבה וזורק בעדינות לאיחוד. הוסיפו מלח והניחו לעמוד 5 עד 10 דקות בזמן שאתם מכינים את הרוטב.

מקציפים יחד את השמן והחומץ ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מוסיפים את הגבינה לעגבניות ואבטיח, ואז הרוטב, וזורקים בעדינות לאיחוד.

תיהנו ממיטב תוצרת הקיץ בסלט עגבניות מרענן זה. זה פשוט להכנה עם מעט מרכיבים וניתן להתאים אותו אישית לפי טעמכם.

אני חושב שברגע שתנסה את הסלט הזה, אתה תהיה מכור כמוני! וזה מתאים בצורה מושלמת עם כל המתכונים האהובים עליכם.

אבטיח ועגבניות הם כמה מהמרכיבים העונתיים האהובים עלי. זה אולי נראה מוזר להרכיב אותם, אך הם למעשה שניהם פירות, למרות שלעתים קרובות אנו חושבים על עגבניות כירקות.

אתה צריך רק קומץ מרכיבים להכנת המתכון הטעים הזה:

  • אבטיח (אני מעדיף את זן המיני ללא זרעים.)
  • עגבניות (המועדפות עלי הן ירושות צבעוניות, במיוחד זני דובדבן או ענבים, אך ניתן להשתמש בכל גודל.)
  • שמן זית (זהו השמן המועדף בתזונה ים תיכונית).
  • חומץ בלסמי (זהו המרכיב המיוחד המביא את המתיקות הטבעית של הפרי).
  • עלי בזיליקום טריים (אל תשתמשו בזיליקום מיובש לסלט זה. אם אינכם מוצאים עשבי תיבול טריים, פשוט השאירו אותם בחוץ).

חומץ בלסמי

אם אין לך את החומץ הכהה הזה במקור מאיטליה, ייתכן שתתפתה להשתמש במקום זאת בחומצה אחרת. אבל אני ממליץ לך להישאר עם בלסמי.

הוא עז בטעמו מכיוון שהוא עשוי מכל הענבים, כולל העור והזרעים. זה מתוק ולא חומצי ומשתלב היטב עם פירות.

הוראות

כפי שאתה יכול לדמיין, מתכון זה ממש קל להכנה.

  • קובו את האבטיח והניחו אותו בקערה גדולה.
  • מוסיפים את העגבניות. עבור זני דובדבן או ענבים קטנים, אתה יכול חצי או רבע אותם. לעגבניות גדולות יותר קוצצים אותן בערך.
  • יוצקים את הרוטב הפשוט על הפירות.
  • קרעו או קצצו את הבזיליקום, הוסיפו אותו לקערה, וזרקו הכל לפני ההגשה.

טיפים

  • סלט עגבניות אבטיח טעים ביותר המוגש מיד או זמן קצר לאחר ההכנה.
  • אם נשארו לכם שאריות, מכסים אותם במקרר עד למחרת.
  • קרעו את הבזיליקום או השתמשו במספריים של עשבי תיבול רגע לפני שתוסיפו לתבשיל כדי למנוע חבורות ושינוי צבע.
  • אם משתמשים באבטיח מיני, תזדקקו רק למחצית ממנו להכנת שתי מנות מהמתכון הזה כפי שכתוב. או השתמשו בכל המלון בכדי להכין לפחות 4 מנות. אם תלחץ על מספר המנות בכרטיס המתכון הוא יתאים את המידות למעלה או למטה למספר המנות המדויק שאתה צריך.

וריאציות

אמנם אני ממליץ לדבוק במרכיבים הבסיסיים (אבטיח, עגבניות וחומץ בלסמי), אך ישנן דרכים רבות להתאים אישית את המתכון הזה. הנה כמה מהתוספות המועדפות עלי:

  • מלפפונים
  • אפרסקים
  • בצל מתוק
  • אבוקדו
  • טופו פטה
  • זיתים
  • עשבי תיבול טריים אחרים כגון נענע, כוסברה או טרגון

עוד מתכוני אבטיח

אם נשארו לכם שאריות מלון לאחר הכנת המתכון הזה, נסו את אחד האהובים על הקיץ:

סלט אוכמניות אבטיח הוא סלט פירות חגיגי בטעם מושלם עם נגיעה של נענע וליים טריים.
אגואה פרסה נוצץ הוא ללא סוכר מעודן ומרענן להפליא.
הפכו אותו לכוס פירות עם מנגו, אננס ותיבול צ’ילי ליים של טאג’ין.

סלט עגבניות אבטיח עם גבינת פטה

שני טעמי קיץ אהובים, אבטיח ועגבנייה, מערבבים עם בצל אדום, בזיליקום, מיץ ליים וגבינת פטה לסלט פירות שטעמו כמו קיץ.

רכיבים

4 כוסות גדושות גושי אבטיח באינץ ‘1, זרעים הוסרו
1 ½ כוסות עגבניות, עגבניות קצוצות או ענבים, חצויות
½ כוס בצל אדום, מרובע ופרוס דק
¼ כוס בזיליקום טרי, קצוץ
1 ½ כפות שמן זית כתית מעולה
3 כפות מיץ ליים טרי
¼ כפית מלח טחון טרי
₈⁄₈ כפית פלפל שחור גרוס טרי
½ כוס גבינת פטה מפוררת

הוראות

שלב בקוביות גדולות קוביות אבטיח, עגבניות, בצל אדום ובזיליקום.
מקציפים שמן זית, מיץ ליים, מלח ופלפל יחד בקערה קטנה. יוצקים מעל תערובת אבטיחים. לזרוק קלות.
מפזרים גבינת פטה מעל הסלט ומגישים מיד. מקררים שאריות.
עובדות תזונה (למנה): קלוריות – 159, שומן – 9.6 גרם, סיבים תזונתיים – 1.7 גרם, חלבון – 4.3 גרם, ויטמין A – 21%, ויטמין C – 49%, סידן – 11%

** מידע על תזונה מחושב באמצעות מחשבון קלוריות מקוון. וריאציות עשויות להתקיים. הערכים מבוססים על תזונה של 2,000 קלוריות.

אבטיח בסגנון יווני וסלט עגבניות

סלט אבטיח ועגבניות בסגנון יווני זה עם מלפפונים, בצל אדום, זיתי קלמטה וגבינת פטה הוא הסלט המושלם לערב קיץ.

סלט האבטיח והעגבניות בסגנון יווני הוא מנת קיץ מרעננת כל כך. המתיקות של האבטיח והמליחות של זיתי הקלמטה טעימים במפתיע יחד. סלט זה הוא בטעם פטרוזיליה ונענע טריים, ומטפטף בשמן זית וחומץ יין אדום טוב.

השתמשתי במלפפונים פרסיים בסלט הזה כי הם עדינים ומתקתקים מעט, ועורם דק מאוד, אבל אפשר להשתמש בכל סוג של מלפפון שאתה מעדיף.

השבוע חוגג אבטיח פרויקט בישול מטריקס. קמילה, וונדי ואני בוחרות בין אבטיח +12 דרכים ממטריצת המטבח של מארק ביטמן. הבחירות שלנו כוללות קוקטיילים (הג’ין והבזיליקום מכנה את שמי, כמו גם הלימונדה הקשה עם קוביות קרח אבטיח מחית), סלטים, מרקים וקינוחים. לאחר המתכון, הקפידו לבדוק את הקישורים מתוך יום בחיים והרפתקאות קולינריות עם קמילה. הם תמיד כל כך יצירתיים וחדשניים עם המרכיבים האלה.

הקיץ, עם החום והלחות שלו, הוא הזמן המושלם לאבטיח עסיסי. הנכדים שלי ממש אוהבים את זה. כשהנכד הבכור שלי היה קטן, הייתי קונה לו אבטיח קטן ונותן לו ללכת לעיר עליו עם בלר. יהיה לו כל כך כיף

איך תדעו אם אבטיח בשל וטעים?

תרים את זה. אם הוא מרגיש כבד לגודלו, כנראה שהוא עסיסי וטוב. כמו כן, תן לו חבטה. זה צריך להישמע חלול.

שאלה אקראית: האם ידעת שאפשר להקפיץ קליפת אבטיח?
אתה יכול! אם אתה שונא לבזבז אוכל, עיין בפוסט הזה מאת גרייס יאנג, מחברת הספר “טיגון מוקפץ לקצה השמיים”.

אהבתי, אהבתי, אהבתי את הסלט הזה. עגבניות ואבטיח שייכים זה לזה, והמלון נותן שילובי טעמים מלוחים (אני אוהב מלח על מלון). השתמשתי רק בכמות קטנה של הרוטב על סלט האבטיחים בסגנון יווני, מכיוון שהוא היה טעים לגמרי בפני עצמו.

אפשר להכין את הסלט מראש ולהוסיף את הרוטב ממש לפני ההגשה. יתכן ותתקשה “למכור” אותו לאנשים בררנים שלא מוכנים לנסות את השילוב הלא שגרתי הזה, אבל זה רק אומר שיש יותר בשבילך.

אם נשאר לכם אבטיח שנשאר, הקפידו להכין סורבה לימונדה של אבטיח זה.

סלט אבטיח ועגבניות בסגנון יווני

סלט אבטיח ועגבניות בסגנון יווני עם מלפפונים, בצל אדום, זיתי קלמטה וגבינת פטה.

רכיבים

3 כוסות אבטיח קוביות
1 כוס גדושה ענבים או עגבניות שרי חצויות
5 מלפפונים פרסיים קטנים, חתוכים לקוביות 1/2 אינץ ‘
1 בצל אדום קטן, חתוך דק
1/3 כוס זיתי קלמטה מגולענים
1/3 כוס גבינת פטה מפוררת
חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה ונענע
מלח לטעימה
שמן זית כתית וחומץ יין אדום לפי הטעם. הלכתי מאוד עם ההלבשה.

הוראות

הוסף את האבטיח, העגבניות, המלפפון, הבצל האדום, הזיתים, הפטה ועשבי התיבול לקערת סלט.
מפזרים קורט או שניים של מלח, מזלפים שמן זית וחומץ יין אדום, זורקים ומגישים.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *