סלט פסטות ברוקולי

המתכון הסלט פסטה הברוקולי הבהיר הזה מלא בסגנון ירקות טריים ומצופה ברוטב טחינה לא מאיו. מושלם לפיקניקים בקיץ!

fזה לא סלט הפסטה הרגיל שלך. למעשה, ג’ק (שאינו החובב הגדול ביותר של סלט פסטות מסורתי) אמר “אומג, זה סלט הפסטה הטוב ביותר!” הוא בריא ועמוס בהמון ירקות, ובניגוד להרבה סלטי פסטה, הוא קל על המיונז – בכך שאין לו. עם יציאת יום הזיכרון, אני מבין שאולי תזדקק לסלט פוטלק לארוז שלא יתקלקל אם הוא יושב זמן מה. זה, עשוי עם רוטב טחינה שמנת, מתאים בדיוק לזה.

איך מכינים סלט פסטה – הדרך הבריאה!

  • תביאו את הירקות!

לסלט פסטה ברוקולי זה יחס גבוה של ירקות לפסטה, בזכות הקישואים הספירליים (או הפרוסים דק). עם תחושה דמוית פסטה, הקישואים מורידים את כמות האטריות הדרושות כדי להפוך את הסלט הזה למשביע. בנוסף, ברוקולי מולבן ושעועית ירוקה פריכה מוסיפים המון מרקם, ואילו עגבניות ובזיליקום מיובשים מוסיפים פופים בטעם רענן ומלוח.

  • הכינו רוטב אגרוף.

במקום רוטב על בסיס מאיו, המסורתי לסלט פסטה, הכנתי רוטב טחינה קרמי עם לימון, שמן זית, שום ונגיעה של דיז’ון. כתוצאה מכך, חבישה זו טבעונית, אך עדיין יש לה טעם בהיר וססגוני.

  • פוך אותו לידידותי להגבלת תזונה.

אני מגלה שלכולם יש איזושהי הגבלה תזונתית בימינו (מרימה את היד רק מעט), אז השתמשתי בפוזילי ללא גלוטן. כתוצאה מכך, סלט זה הוא טבעוני לחלוטין ללא גלוטן. אני חושב שזה נחמד להביא למפגשים מנה טעימה שכולם יכולים ליהנות ממנה. כמובן, אתה יכול להשתמש בפסטה רגילה אם זה לא דאגה עבורך.

  • הכין אצווה גדולה!

סלט זה נשמר היטב במשך מספר ימים, כך שאם אתה מכין תוספת מבעוד מועד, תוגדר עם ארוחות צהריים בריאות למשך שבוע.

מרכיבי מתכון לסלט פסטה ברוקולי

סלט זה עמוס בדברים טובים, כולל:

  • ברוקולי מולבן ושעועית ירוקה

הם אורזים את הסלט הזה בירוק ומוסיפים מרקם פריך ופריך.

  • נודלס

מכיוון שאי אפשר לסלט פסטה בלי פסטה, בחרתי בפוזילי כיפי.

  • קישואים ספירליים

מכיוון שהלכתי על יחס ירקות ופסטה גבוה, קישואים ספירליים היו בחירה ברורה להוסיף עוד “אטריות” לסלט הזה!

  • עגבניות שרי ועגבניות מיובשות

יש להם טעם אוממי רענן, דביק, ואני אוהב את הצבע האדום הבוהק שלהם!

  • ריחן

מי לא אוהב בזיליקום בקיץ? זה מוסיף כאן טעם טרי ונחמד.
צנוברים –
לקראנץ ‘!

  • רוטב טחינה קרמי

רוטב סלט הפסטה הטבעוני הבהיר והססגוני הזה קושר את הכל ביחד.

אני אוהב את כל הירקות היפים והצבעוניים!

הצעות להגשת סלט פסטה ברוקולי

כפי שכתבתי לעיל, סלט הפסטה הזה נועד להכנה קדימה, ולכן הוא מושלם להבאת פוטלקס. אם אתם זקוקים למנה עיקרית צמחונית שתשתלב בה, נסו את כריכי הג’קפרוט המנגל האלה, ההמבורגר הצמחוני האהוב עלי, המבורגר שעועית שחורה, כלבי פטריות פורטובלו או אבוקדו בגריל לטוויסט!

אתה יכול גם לארוז אותו במיכלים בודדים בגודל מנה ולקחת אותו כמנה עיקרית לארוחות צהריים בריאות! ראה את הפוסט הזה לטיפים הטובים ביותר לארוחת צהריים שלי.

סלט פסטה ברוקולי בריא זה עשוי עם רוטב טחינה לא טעים וטבעוני – מושלם לפיקניקים בקיץ!
מחבר: ז’נין דונופריו
סוג מתכון: סלט
מגישים: 4 עד 6

רכיבים

  • 3 כוסות פרחי ברוקולי קטנים
  • 1 כוס שעועית ירוקה חתוכה
  • 2 כוסות פסטת פוזילי ללא גלוטן
  • קישואים קטנים, פרוסים דק וחותכים לחצי ירח (או ספירליזציה)
  • 1 כוס עגבניות שרי חתוכות
  • 4 עגבניות מיובשות בשמן, קצוצות
  • 8 עלי בזיליקום טריים, חתוכים דק
  • ¼ כוס צנוברים
  • מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי

רוטב טחינה לימון: (ניתן להכין מראש)

  • 3 כפות שמן זית כתית כתית
  • 3 כפות טחינה
  • 3 כפות מיץ לימון טרי, עוד לסחיטה בסוף
  • 2 כף חומץ יין לבן
  • 1 שן שום טחונה
  • חצי כפית חרדל דיז’ון
  • ½ כפית סירופ מייפל
  • ½ כפית מלח ים
  • 3 כפות מים

הוראות

1 בקערה קטנה הקציפו את שמן הזית, הטחינה, מיץ הלימון, החומץ, השום, החרדל, סירופ המייפל, המלח והמים. לְהַפְרִישׁ.

2 הכן סיר גדול של מים רותחים מומלחים וקערת מי קרח גדולה. זרוק את הברוקולי והשעועית הירוקה למים הרותחים ובלבן למשך 1-2 דקות, עד שהם רכים אך עדיין ירוקים בהירים. מוציאים ושוקעים מיד במי הקרח כדי לעצור את עיבוד הבישול. שמור במי הקרח מספיק זמן כדי להתקרר לחלוטין, בערך 15 שניות. לאחר מכן, מרוקנים ומניחים על מגבת מטבח לייבוש.

3 בסיר גדול של מים רותחים מומלחים, הכינו את הפסטה על פי ההוראות שעל האריזה, ובשלו עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים.

4 בקערה גדולה שלבו את הברוקולי, השעועית הירוקה, הקישואים, העגבניות, הבזיליקום והפסטה. מזלפים את החבישה וזורקים. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל וסחטות לימון, אם רוצים. מפזרים את הצנוברים ומצננים במשך 15 דקות. ניתן לשמור במקרר עד יומיים.

איך מכינים סלט פסטה קר?

הכנת סלט פסטה קר לא יכולה להיות פשוטה יותר:

מבשלים את הפסטה עד אל דנטה.
קוצצים את הירקות והתוספות.
מקציפים יחד את מרכיבי הרוטב.
שלבו וערבבו! מקררים עד להגשה. קלי קלות!!

אילו ירקות תוכלו להוסיף לסלט פסטה?

ברור שסלט הפסטה הברוקולי הזה עמוס ב … ניחשתם נכון, ברוקולי! לפעמים אני משנה כרובית או מוסיפה גזר מגורר, קישואים קצוצים דק או פלפלים אדומים. התנסו בירקות האהובים עליכם על סמך מה שיש לכם ביד או מה שגדל בגינה שלכם!

אתה יכול להכין סלט פסטה מבעוד מועד?

כן! למעשה עדיף למעשה אם הוא מיוצר מבעוד מועד כדי לאפשר למרכיבים להתמזג יחד! זה עושה את זה המנה המושלמת להביא לסיר מזל או להיות מוכנים לארוחת שבוע מהירה.

כמה זמן יחזיק סלט פסטה במקרר?

סלט פסטה אמור להחזיק כ -5 ימים במקרר. יהיה עליך לראות את הירקות האלה, לא להיות ספוגים מדי, אך במקרה זה הברוקולי צריך להחזיק מעמד בצורה מושלמת. הטעמים למעשה יתעצמו לאחר מספר שעות או אפילו יום, לכן מומלץ להכין את סלט הפסטה שלכם מבעוד מועד.

מידע על תזונה

קלוריות: 424, פחמימות: 33 גרם, חלבון: 9 גרם, שומן: 28 גרם, שומן רווי: 6 גרם, כולסטרול: 27 מ”ג, נתרן: 302 מ”ג, אשלגן: 297 מ”ג, סיבים: 2 גרם, סוכר: 8 גרם, ויטמין A: 350 IU, ויטמין C: 41.1 מ”ג, סידן: 42 מ”ג, ברזל: 1.1 מ”ג
(המידע על התזונה הוא אומדן וישתנה בהתאם לשיטות הבישול ולמותגי החומרים המשמשים).

מילת מפתח סלט פסטה ברוקולי
מנות צדדיות
קוויזין אמריקאי

טוויסט מדיטרי לסלט פסטה טיפוסי עם כמה מרכיבים עיקריים בלבד. על ידי שילוב של ירקות טריים, זיתי קלמטה וגבינת פטה שמנת לפסטה אל דנטה פוסילי, היא מוסיפה אלמנטים יווניים טעימים לכל ביס.

אני תמיד מחפש דרכים להתגנב לכל ארוחה ירקות בריאים, וברוקולי הוא אחד מכוכבי המנה הזו. בישול קצר של הברוקולי מבטיח שכל נתח יהיה רך וקל לאכילה.

טוויסט מדיטרי לסלט פסטה טיפוסי עם כמה מרכיבים עיקריים בלבד. על ידי שילוב של ירקות טריים, זיתי קלמטה וגבינת פטה שמנת לפסטה אל דנטה פוסילי, היא מוסיפה אלמנטים יווניים תאימים לכל ביס.

אני תמיד מחפש דרכים להתגנב לכל ארוחה ירקות בריאים, וברוקולי הוא אחד מכוכבי המנה הזה. בישול קצר של הברוקולי מבטיח שכל נתח יהיה רך וקל לאכילה.

איך מבשלים את הברוקולי

ברוקולי עמוס יתרונות בריאותיים. עם זאת, יכול להיות מרקם סיבי במיוחד ובעל טעם גופרית כאשר אוכלים אותו גולמי. למתכון זה לסלט פסטה, אני אוהב להשתמש בשיטת הלבנה פשוטה לבישול ברוקולי. זה לוקח רק 2 דקות להתרכך את הירק, מה שהופך אותו לטעים יותר ומתוק יותר בטעמו. הקפידו “לזעזע” או לקרר את הברוקולי באמבט מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. לעתים קרובות אני משתמש בתהליך זה בעת הכנת סלט ברוקולי.

באיזה סוג פסטה משתמשים?

פסטה Fusilli היא צורת פקקי חולץ המאפשרת להלביש את הרוטב לאטריות. ניתן להשתמש בכל סוג אחר של פסטה כמו farfalle, rotini, או Gemelli עובד טוב גם כן.

כמה זמן יחזיק סלט פסטות הברוקולי?

סלט הפסטה יחזיק מעמד כ -3 ימים מכוסה ומקרר. עדיף להוסיף את הרוטב ממש לפני ההגשה לקבלת הטעם הטוב ביותר וכדי שהפסטה לא תהפוך רטובה. אתה יכול להכין את הרכיבים מבעוד מועד ואז לזרוק עם החבישה.

הוראות

בסיר גדול מוסיפים 6 ליטר מים וכף מלח אחת, ואז מביאים מים לרתיחה על אש גבוהה.
מוסיפים את פרחי הברוקולי ומבשלים עד לצבע ירוק בהיר ונימוח פריך, בערך 1 עד 2 דקות. אין להשליך את המים.
העבירו את הברוקולי לקערה במילוי 4 כוסות (1 ליטר) מים ו -4 כוסות קרח כדי לעצור את תהליך הבישול, כ -5 דקות. מסננים היטב את הברוקולי.
מחזירים מים לרתיחה, מוסיפים פסטה ומבשלים תוך ערבוב לפי הצורך עד שהם רכים בערך 9 עד 11 דקות.
מסננים פסטה ושוטפים במים קרים למשך 10 שניות ומשאירים את האטריות מעט רטובות.
בקערת הגשה גדולה זרק פסטה, ברוקולי, עגבניות, פלפל, בצל וזיתים.
מפזרים פטה מפורר על גבי סלט פסטה ברוקולי.
בקערה בינונית מקציפים חומץ יין אדום, חרדל, דבש, שום, אורגנו, 1 כפית מלח ופלפל.
מזלפים באטיות שמן זית ומקציפים עד שנוצר רוטב מעובה. אם לא משתמשים מיד, וזה שוב לפני שמוסיפים לסלט.
זורקים סלט פסטה עם רוטב או מגישים בצד.

אחסן את סלט הפסטה שלך והכין אותו לפני הזמן

אני לא ממליץ להקפיא את סלט הפסטה הזה, אבל כל שאריות יישמרו במקרר עד יומיים. אם תשאיר את הגבינה בחוץ היא עשויה להחזיק מעמד זמן רב יותר, רק לפקוח עין על הברוקולי, ברוקולי עצוב וספוג לא ישמח אף אחד. אתה יכול להכין את הרוטב יום לפני הזמן ותוכל לבשל את הפסטה גם לפני הזמן. אבל בכנות, זה מתכנס כל כך מהר שהייתי מכין אותו טרי ביום, זה גם יהיה טעים יותר!

סלט פסטות ברוקולי טבעוני זה כל כך טעים להפליא שאף אחד לא יבין בדיוק כמה ירקות הם באמת אוכלים! זו הדרך המושלמת לגרום לילדים ואוכלים בררנים לקבל את הצריכה היומית שלהם!

בקיץ … זה הכל על סלטים, לא? עם כל כך הרבה פיקניקים ומנגלים ומפגשים משפחתיים, אני אומר שלעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכוני סלטים.

ובנוסף, סלטים תמיד טובים, בכל עת בשנה. בין אם אתה מחליט ליהנות מהם לבד, או כצד, הם צריכים להיות חלק מארוחות היומיום שלך.

הנה אחד שלדעתי תעריכו במיוחד … הוא מטורף עמוס בכל מיני ירקות מזינים במיוחד, כלומר ברוקולי גולמי, פלפלים וגזר, אבל העובדה שהוא מכיל גם כמות קטנה של פסטה ושהוא מביא יחד על ידי רוטב שמנת מטורף וטעים (ברצינות … כל כך טוב שהלבישה, תרצו להשתמש בה בכל הסלטים שלכם!) אף אחד אף פעם לא יבין שהם אכן בולעים כל כך הרבה ירקות.

מה עוד, סלט פסטות ברוקולי זה גם סופר יציב וישמור ממש טוב במקרר עד כמה ימים, כך שתוכלו להכין אותו מבעוד מועד ועדיין למצוא אותו נציג לגמרי למסיבה, או שיהיה לכם נמשך זמן מה כדי ליהנות מהארוחות במהלך השבוע.

זה מתכנס גם די מהר … בדיוק בערך הזמן שייקח לך לבשל פסטה. אני אומר במטבח, מהיר זה טוב. אני לגמרי מהיר!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *