עוף לימון

המתכון הקל שלנו לעוף לימון זורח עם זינג לימני שטוף שמש. שום ועשבי תיבול – בתוספת גוש יין לבן – פירושם שחזה העוף העסיסי והרך האלה טעים כמו שהם בריאים.

חזה עוף בריא ואפוי שאינו משעמם (אנו מבטיחים!)

עוף לימון הוא בעצם רק מתכון עוף אפוי פשוט, המורכב בכמה מרכיבים חריפים שמוסיפים המון טעם מבלי לקחת כמה חזה עוף אפוי בריא במיוחד. המתכון שלנו לעוף לימון הוא מהיר וקל – מתכון שאולי תפנו אליו בליל השבוע העמוס כשאתם זקוקים לארוחת ערב להיות פשוטה ככל שתהיה. זה גם נהדר לכלול בהכנת הארוחות בסוף השבוע שלך (אם אתה עושה דברים מסוג זה) כי אחת הסיבות הרבות שאנחנו אוהבים חזה עוף לימון היא הרבגוניות שלהם. אם יש לך מיכל מהם במקרר, כולו אפוי ומוכן לשימוש, פירוש הדבר שיש לך הרבה ארוחות! הם יכולים לעגן סלט ארוחת צהריים פשוט ובריא, והם טעימים פרוסים לכריכים דשנים – כאלו שהלחם מורחן במאי ובפסטו תוצרת בית – לארוחת ערב.

טריפקטה נותן טעם הופך את זה למתכון הטוב ביותר של עוף לימון.

נתחיל עם החדשות הטובות: חזה עוף רזה וארוז חלבונים, ללא עצמות, הוא סופר בריא! החדשות הרעות: חזה עוף ללא עצמות ללא עור הוא די תפל! הפתרון? השתמש בחזה העוף כקנבס ריק לכל הטעמים הגדולים האהובים עליך, מבלי לערער על הבריאות הטבועה בו. המתכון שלנו לעוף לימון עושה את כל זה בזכות כמה מהטעמים הגדולים והבהירים האהובים עלינו:

  • לימון, שלוש דרכים. אנחנו לא מתעסקים – זה לא רק עוף לימון. זה עוף לימון! אנו משתמשים בקליפת לימון, מיץ לימון סחוט טרי ופרוסות לימון שלמות כדי לתת למתכון הזה של עוף לימון את כל האגרוף ההדרים שאנו יכולים.
  • שום, שתי דרכים. יכולנו לקרוא לעוף שום לימון זה, מכיוון שהמתכון שלנו דורש שיני שום טריות וגם (ניחשתם נכון) אבקת השום האהובה עלינו.
  • עשבי תיבול, עשבי תיבול ועוד עשבי תיבול. גן שלם של ניחוחות וטעם, הכל מכמה עשבי תיבול יבשים שכנראה כבר יש לכם במזווה.

איך להכין עוף לימון

המתכון הקל והאפוי שלנו בלימון הוא בריא, מהיר, וכל כך טעים. המפתח הוא ציפוי עוף הלימון בהמון דברים שנותנים לחות, וצפייה מקרוב בטמפ ‘הפנימי הזה כדי לא לאפות את העוף יתר על המידה.

1 הכינו מרינדת עוף לימון. ובכן, זה ממש דומה יותר לשפשוף או להדביק, כי המתכון שלנו לעוף לימון לא דורש שום כביסה ממשית (כן!). אך בעיקרון, אנו מצפים את חזה העוף במשחת עשבים על בסיס שמן זית על בסיס אורגנו, טימין, אבקת שום, מלח ופלפל.

2 הכינו את רוטב עוף הלימון! מערבבים יחד את כל הדברים המזלזלים – יין לבן, שום טרי, גרידת לימון, מיץ לימון – כדי להכין את הרוטב שחזה העוף יאפה בתוכו. תוכלו להשתמש ברוטב זה גם כדי להתנפל על העוף תוך כדי אפייה, ולהבטיח כי אלה לטעמים בהירים יש סיכוי להיספג בעוף (מבלי שיהיה צורך במרינדה של העוף).

3 אופים! עד שתקבל את קריאת הטמפרטורה הפנימית הזו של 165 מעלות צלזיוס. ואז הגיע הזמן לחפור!

כלים שתזדקק להם:

תבנית אפייה 9×13 (נייר אפייה לא עובד עבור זה,
בגלל כל אותו רוטב עוף לימון טעים.)

פומפיית מיקרו-מטוס.

מסחטת הדרים בטוחה שימושית.

מדחום בשר.

פומפיית מיקרו-מטוס.

מגררים כמו איש מקצוע, השתמשו בכלי בישול זה ובכלי מטבח שימושי לגרד שום, גרידת לימון וגרידת גבינה כמו פרמז’ן. סדרת המיקרופליין המקצועית כוללת להבי נירוסטה מתוצרת ארה”ב שהם חדים במיוחד לחיתוך המזון שלך שלא נקרעים או נקרעים, ומשמרים את הטעמים. שימושים רבים, באחד הכלים למטבח נירוסטה שתוכלו לנקות במדיח הכלים.

הסדרה המקצועית מוסיפה אלגנטיות מעולה וביצועים שאין שני להם לכל מטבח! זוהי בניית נירוסטה לחלוטין, ידיות מעוקלות בנוחות וכפות רגליות מגומי להחליק יגרמו לכל חובב מטבח להשתולל. פומפיית הגבינות העשירה מהסדרה המקצועית, נהדרת לבליזציה ולגרידת תבלינים, עושה גם עבודה מהירה של פרמז’ן לצורך המסת ערימות גבינה מרופדות. לפסטות. חברו את הלהב לתוסף מזון פומפיית גבינה למגרדת כמה אגוזי מוסקט או תבלינים אחרים בגודל חלוקי נחל בבת אחת.

פרטי מוצר

  • מידות: 13 “x 2 5/8” x 1 “
  • משטח סורג: 5 1/4 “x 2 5/16”
  • קצה החלקה לתוספת יציבות
  • כולל כיסוי מגן רב פעמי
  • חומר: ידית ומסגרת אל חלד 18/8
  • להב תוצרת ארה”ב, מורכב ב- MX
  • משקל משלוח: 8 עוז

מסחטת הדרים בטוחה שימושית.

מה זה? ובכן זהו מסחטת מיץ ידנית המשמשת ללחיצה על הדרים קטנים יותר כמו לימונים, תפוזים קטנים, לימונים וכו ‘. יש לו שתי הגדרות צבע שונות. אחד להדרים בגודל לימון ואחד להדרים בגודל ליים.

הפונקציה העיקרית כמו שהשם מרמז היא ללחוץ כמה שיותר מיץ מהדר שלכם. ואינך צריך לסחוט את הפרי גם בידך. הוא משתמש במינוף ולחץ כדי לדחוף את המסחטה החוצה.

השתמשתי בסוג מסחטה ידני אחר זה במשך שנים, ומעולם לא הייתי מרוצה ממנו.

נראה כי סוג המסחטה הנ”ל תמיד גורם לכאבים בידי ובפרק כף היד באמצעותו. במיוחד אם היו לי חבורה של תפוזים, לימונים וכו ‘, שהייתי צריכה מיץ. וזה לוקח לנצח!

כיצד להשתמש במסחטת הלחץ הידנית של Zulay?

אז איך משתמשים במסחטת הלחץ הידנית של Zulay? חותכים לימון, ליים, תפוז קטן לשניים. ואז פתח את המסחטה והניח אותה בצד החתוך כלפי מטה. השתמש בהגדרת הגודל המתאימה. אם מחצית הפרי גדולה מדי היא לא תתאים, ואתה לא יכול להשתמש במסחטה הזו בשבילה.

הוא נועד לשימוש עם הדרים קטנים יותר. אחרי שיש לך את הפרי שלך שם, אתה מוריד את היד העליונה ולוחץ אותה סגורה. זה לוחץ את המיץ לקערה, כוס וכו ‘.

זה עושה עבודה ממש טובה לסחוט את המיץ הזה. אולי לא ממש טוב כמו מסחטה מסחרית חשמלית, אבל עדיין עבודה נהדרת.

דבר נוסף שנחמד הוא שהוא לא משפריץ מיץ בצדדים. לפעמים כשסוחטים הדרים ביד, מיץ נצרב בכל מקום.

זה פחות או יותר כל מה שיש בזה, שני גדלים שונים, אחד ליים, אחד לימון או תפוזים קטנים. זה עובד מצוין.

אתה יכול להשתמש בו לעבודות גדולות וקטנות. אולי אתה רוצה להשפריץ רק מעט מיץ בארוחה השתמש בזה במקום ביד שלך. לא היית מוציא את המסחטה החשמלית כדי לעשות זאת.

עם זאת, אם היה לך פרויקט גדול, ייתכן שתרצה להשתמש במסחטה חשמלית או בסוג זה של מכבש ידני. אלא אם כן אתה רוצה לעבור את האימון באופן ידני ללחוץ על ההדר הזה.

אזהרה אחת, אם יש לך דלקת פרקים בידיים מוצר זה לא יכול להיות הטוב ביותר עבורך ומשהו כמו לחיצה ידנית גדולה יותר תהיה אפשרות טובה יותר.

רשמים כלליים

בסדר. יש מבט קטן וקצר על מסחטת הדרים הידנית של Zulay. אני מאוד אוהב את זה ומשתמש בו כבר כמה שנים.

זה עובד טוב מאוד עם הדרים בינוניים עד קטנים, תפוזים קטנים, לימונים ולימונים. מושלם אם אתה לא רוצה להשתמש ביד שלך כדי לסחוט אותם. ולדעתי זה טוב יותר מעיצוב המסחטה הידנית המסורתי.

תפוזים גדולים לא יעבדו על זה או לימונים גדולים או אשכוליות וכו ‘, אז קחו זאת בחשבון.

דירוג הגאדג’ט למטבח שלי 9/10

זה סופר שימושי ועוזר מאוד. אני אוהב את זה. אני שמח שיש לי את זה. אם אתה חושב שזה יהיה שימושי עבורך, בחר אחד. אני חושב שאתה תאהב את זה. זה בהחלט עושה את העבודה טוב.

מדחום בשר.

כיצד להשתמש בטמפרטורת בשר

הוציאו את הניחושים מהבישול! להלן טיפים לשימוש במד חום בשר כדי להבטיח שהטמפרטורה הפנימית המינימלית הבטוחה של הבשר תושג. בדרך זו, אתה יודע מתי זה נעשה, בטעם שיא, וגם בטוח לאכילה.

האם אתה מבשל בשר בצורה בטוחה?

בשר ועוף מבושלים ועסיסיים בטמפרטורות מסוימות אך הופכים יבשים וקשים אם מבושלים הרבה יותר. באופן מסורתי, אם לשפוט מתי ציפור מסיימת צלייה פירושו לבדוק באופן חזותי את צבע הפנים של הבשר בזמן בישולו – ככל שהצבע האדום יותר, הבשר נדיר יותר. אך זה כרוך בניחושים, שאינם מדויקים ואינם בטוחים!

במקום זאת, מומלץ להשתמש במדחום בשר כדי לוודא כאשר צלי החזיר, חזה העוף או נתח אחר של הבשר מוכנים באמת להגשה. על פי ה- USDA, בשרים שונים חייבים להגיע לטמפרטורות שונות כדי להיחשב לבטוחים. (עיין בתרשים למטה לקבלת טמפרטורות פנימיות מינימליות.)

כדי להיות בטוחים, אנו ממליצים להשתמש במדחום לקריאה מיידית. מדחומים בחיוג עגול ודיגיטלי לקריאה מיידית זמינים בחנויות ציוד למטבח ובחנויות לחומרי בניין ומחירם עולה בין 12 ל -20 דולר.

מדחומים לקריאה מיידית נותנים קריאות במהירות, אך הם אינם חסינים בתנור ואסור להשאיר אותם בבשר בזמן שהוא מתבשל. השתמש במדחום לקראת סוף זמן הבישול המינימלי ואפשר לו להישאר בבשר למשך 15 שניות בלבד, בעומק של 2 אינץ ‘או עד לסימן המחוון על גזע המדחום.

יש לך בעיות בחזה עוף, יש לנו פתרונות לחזה עוף.

אנחנו יודעים – אנחנו מדברים הרבה על ירכי עוף. אבל יש לנו אהבה גם למתכוני חזה עוף. כאן נוכיח זאת:

  • חזה עוף ממולא עם תרד, גבינה ועגבניות מיובשות
  • פאג’יטאס עוף
  • מכרזים של עוף פקאן אפוי
  • ארוחת פאן עלים של שווארמה עוף

מתכון עוף לימון (עם רוטב חמאת לימון)

מתכון עוף הלימון שלו עם קרום הפרמזן הוא כל כך קל להכנה ומוכן לחלוטין תוך 30 דקות! רוטב החמאה מהשום והלימון המהיר משפר את טעם העוף ומוסיף כל כך הרבה טעם למנה!

מתכון לעוף לימון:

מנה זו תהפוך למתכון לארוחת עוף אהובה בערבי BUSY. חזה העוף מצופה בנדיבות בפרמזן ומטוגן במחבת כדי לתת לו קרום פריך. לאחר מכן מחנקים את העוף ברוטב חמאת לימון עם שום שמוסיף כל כך הרבה טעם לעוף.

אנחנו אוהבים מתכוני עוף קלים של 30 דקות ללילות שבוע עמוסים וחלק מה- go-to שלנו כולל מרסלה עוף, פרמזן עוף קלאסי וכמובן עוף שום לימון קל זה. עם המתכונים הללו בארסנל שלכם, תוכלו להכין ארוחות איכותיות למסעדה עבור חלק קטן ממחיר האוכל.

איך מכינים עוף לימון:

עם רק כמה מרכיבים פשוטים, כמה דקות של הכנה, תוכלו לקבל לעצמכם את חזה העוף הפריך ביותר ברוטב לימון שום חמאתי!

חותכים עוף לחצי לאורך ומקציפים עם פטיש בשר לעובי אחיד.
הכינו תערובת ביצים – הקציפו ביצים, שום, תיבול איטלקי, מלח ופלפל.
מכינים תערובת פרמזן – בקערה נפרדת מערבבים יחד את גבינת הפרמזן והקמח.
מחכים את העוף – מצפים בתערובת הביצים, ואז מצפים בנדיבות בתערובת פרמזן, ומנערים עודפים.
מבשלים עוף. מוסיפים שמן למחבת חמה ואז מוסיפים עוף לחם ומבשלים 4-5 דקות לכל צד, עד שהוא חום זהוב והטמפרטורה הפנימית קוראת 165 מעלות צלזיוס עם מדחום קריאה מיידי.

איך מכינים רוטב חמאת לימון:

רוטב חמאת לימון קל זה בן 5 דקות יהפוך למצרך בסיסי בביתכם. הרוטב נגוע מהלימון והחמאה הטריים והשום פשוט מפגיש את כל הטעמים – כל כך טוב!

לארוחת ערב מהירה יותר, הכינו את רוטב הלימון בסיר או במחבת נפרדים בזמן שהעוף מתבשל. ואז פשוט שופכים את הרוטב על העוף לאחר שהוא מבושל. לחלופין, אתה יכול פשוט לבשל את העוף, להסיר אותו מהמחבת (לכסות כדי להתחמם) ולהכין את הרוטב באותה מחבת, ואז להוסיף את העוף בחזרה.

1 הקבל את השום והחמאה עד לריח.
2 הקישו את מיץ הלימון, מרק העוף, התיבול האיטלקי והפלפל. אפשר לרוטב להתבשל על אש חום למשך כ -2 דקות.

הערה: אנו אוהבים את טעם הלימון הטרי והססגוני במתכון זה. אם אתם מעדיפים טעם פחות לימוני, צמצמו את מיץ הלימון.

האם אוכל לעשות את זה קדימה?

אם אתם אוהבים להכין את ארוחת הערב מראש, פרוסו את העוף והוסיפו אותו לתערובת הביצים, מכסים ומכניסים למקרר עד שתהיו מוכנים לארוחת הערב. התרת העוף למרינדה תביא לחזה עוף עסיסי ונימוח יותר. לאחר מכן, פשוט המשך עם הוראות המתכון הנותרות.

האם אוכל להכין את עוף הלימון ללא קרום פרמזן?

כן! לאופציה בריאה יותר, השמיטו לחלוטין את תערובת הביצים ותערובת הפרמזן. פורסים את חזה העוף ומתבלים במלח, פלפל ותיבול איטלקי. לאחר מכן, המשיכו בהכנת הרוטב.

מחליפים את ירכי העוף?

עוף לימון זה יעבוד עם חזה עוף, ירכי עוף ואפילו שקדיות עוף. תרצו להכין את המתכון על פי ההוראות, ההבדל היחיד יהיה בזמן הבישול. זמן הבישול יהיה תלוי בגודל הירכיים, אתה רוצה שהטמפרטורה הפנימית תגיע ל- 165F במדחום לקריאה מיידית.

הוספת ירקות לעוף במחבת:

כן, בהחלט תוכלו להוסיף ירקות להשלמת המנה. אספרגוס, שעועית ירוקה וקישואים ישתלבו נהדר עם רוטב הלימון ויחמיאו

4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *