רכיבים

  • 2 כוסות קמח לכל מטרה
  • 2 כפיות ג’ינג’ר טחון
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • ¾ כפית קינמון טחון
  • ½ כפית ציפורן טחונה
  • ¼ כפית מלח
  • ¾ כוס מרגרינה, מרוככת
  • 1 כוס סוכר לבן
  • ביצה 1
  • 1 כף מים
  • Mol כוס מולסה
  • 2 כפות סוכר לבן

הוראות רשימת הוראות

שלב 1

מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). מנפים יחד את הקמח, הג’ינג’ר, הסודה לשתיה, הקינמון, הציפורן והמלח. לְהַפְרִישׁ.

שלב 2

בקערה גדולה שמנת יחד את המרגרינה וכוס סוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. טורפים פנימה את הביצה ואז מערבבים פנימה את המים והמולסה. מערבבים בהדרגה את המרכיבים המנופים לתערובת המולסה. מעצבים בצק לכדורים בגודל אגוז, ומרדדים אותם בשתי כפות הסוכר הנותרות. מניחים את העוגיות במרחק של 2 אינץ ‘על דף עוגיות לא משומן, ומשטחים מעט.

שלב 3

אופים במשך 8 עד 10 דקות בתנור שחומם מראש. הניחו לעוגיות להתקרר על נייר האפייה למשך 5 דקות לפני הוצאתן לרשת להתקרר לחלוטין. אחסן בכלי אטום.

עוגיות ג’ינג’ר רכות גדולות

  • מנות למתכון: 24
  • קלוריות: 142.8
  • % ערך יומי *
  • חלבון: 1.6 גרם
  • 3%
  • פחמימות: 21.1 גרם
  • 7%
  • סיבים תזונתיים: 0.4 גרם
  • 2%
  • סוכרים: 11.4 גרם
  • שומן: 6 גרם
  • 9%
  • שומן רווי: 1.1 גרם
  • 5%
  • כולסטרול: 7.8 מ”ג
  • 3%
  • ויטמין A Iu: 259.6IU
  • 5%
  • מקבילות ניאצין: 1.1 מ”ג
  • 8%
  • ויטמין C: 0.1 מ”ג
  • חומצה פולית: 22.6mcg
  • 6%
  • סידן: 13.3 מ”ג
  • 1%
  • ברזל: 0.8 מ”ג
  • 4%
  • מגנזיום: 11.7 מ”ג
  • 4%
  • אשלגן: 71.3 מ”ג
  • 2%
  • נתרן: 147 מ”ג
  • 6%
  • תיאמין: 0.1 מ”ג
  • 10%
  • קלוריות משומן: 53.6
  • *
  • אחוז הערכים היומיים מבוסס על דיאטה של 2,000 קלוריות. הערכים היומיים שלך עשויים להיות גבוהים או נמוכים יותר בהתאם לצרכי הקלוריות שלך.
  • **
  • מידע על חומרים מזינים אינו זמין עבור כל המרכיבים. הסכום מבוסס על נתוני תזונה זמינים.
  • (-)
  • מידע אינו זמין כרגע עבור חומר מזין זה. אם אתם עוקבים אחר דיאטה מגבילה רפואית, אנא התייעצו עם הרופא או עם הדיאטנית הרשומה לפני הכנת מתכון זה לצריכה אישית.
  • מופעל על ידי מאגר המחקר של ESHA

הוראות

בקערה גדולה שמנת חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. טורפים פנימה ביצה ומולסה. שלב את הקמח, הג’ינג’ר, הסודה לשתיה, הקינמון, הציפורן והמלח; מוסיפים בהדרגה לתערובת המוקרמת ומערבבים היטב.
התגלגל ל1 / 2-in. כדורים ואז מגלגלים בסוכר. מניחים 2 פנימה על גבי ניירות אפייה לא משומנים. אופים בטמפרטורה של 350 מעלות עד לתפוחה והשחמה קלה, 10-12 דקות. מוציאים למדפי החוט להתקררות.

טיפים לעוגיות ג’ינג’ר רכות

באיזה סוג של מולסה אתה משתמש לעוגיות ג’ינג’ר?

בדרך כלל משתמשים במולסה כהה בעת הכנת עוגיות ג’ינג’ר מכיוון שהיא מעניקה להן את צבע כהה-חום כהה, לעיסה וטעמן העשיר. אם אין לך מולסה כהה, השתמש במקום זאת במולסה בהירה! אם יש לכם שאריות מולסה, השתמשו בזה במתכונים המולאסיים האלה.

איך אוכל להפוך את העוגיות האלה לפריכות?

כדי להפוך את עוגיות הג’ינג’ר לפריכות, השאירו את הסודה לשתיה. ההבדל העיקרי בין עוגיות ג’ינג’ר רכות ופריכות קשור לחומר התפיחה הזה. (לקבלת פחות בלגן בזמן מדידת סודה לשתייה, ציפו את כוסות המדידה בתבנית בישול לפני שאתם מחלקים אותה.)

איך אוכל לשמור על עוגיות אלה?

כדי לשמור על העוגיות רכות ולעיסות, יש לאחסן אותן על השיש בכלי אטום עם פרוסת לחם. למידע נוסף על אחסון המאפים המועדפים עליך.

מדוע עוגיות הג’ינג’ר שלי שטוחות?

יש הרבה סיבות מדוע עוגיות יוצאות שטוחות. כדי להימנע מעוגיות שטוחות, דאג לקרם את החמאה והסוכר שלך עד שהוא צהוב ובהיר. זה בדרך כלל לוקח 5 דקות במהירות בינונית. פעולה זו מוסיפה אוויר ומבנה לבצק. אם העוגיות שלך עדיין הופכות שטוחות בזמן האפייה, הכניסו למקרר לכדורי הבצק הלא אפויים למשך 10-15 דקות לפני האפייה כדי למנוע התפשטות מוגזמת.

עובדות תזונה

עוגיה אחת: 111 קלוריות, 5 גרם שומן (3 גרם שומן רווי), כולסטרול 19 מ”ג, נתרן 98 מ”ג, 16 גרם פחמימות (8 סוכרים, 0 סיבים), חלבון 1 גרם.
כל מוצר עריכה נבחר באופן עצמאי, אם כי אנו עשויים לקבל פיצוי או לקבל עמלת שותפים אם אתה קונה משהו דרך הקישורים שלנו.

עוגיות ג’ינג’ר גדולות ורכות – לחם ג’ינג’ר רך ולעיסוי שנשאר רך

עוגיות הג’ינג’ר הגדולות והרכות הללו הן הטובות משני העולמות. יש להם את כל הטעם של עוגיית זנגוויל, אך בניגוד ללחם הג’ינג’ר המסורתי, העוגיות הללו עגולות ורכות ולעיסות. ניתן לשנות מתכון זה גם לדיאטות ללא גלוטן וללא חלב.

מתכון לעוגת ג’ינג’ר רכה

אחד המתכונים הטובים ביותר לעוגיות שיש לי באוסף המועדפים שלי הוא המתכון הזה לעוגיות ג’ינג’ר רכות.

עוגיות אלו הן השילוב המושלם בין עוגיה ביתית רכה ולעיסה לעוגיית זנגוויל קלאסית. הם קלים להכנה, וכולם תמיד אוהבים אותם.

אני אוהבת את הטעם של זנגוויל – הטעמים החריפים החמים של ג’ינג’ר, קינמון וציפורן תמיד מזכירים לי את החגים.

מה שאני לא אוהב בסגנון הקלאסי של עוגיות הג’ינג’ר הוא עד כמה הם קשים ופריכים. וכמובן, העובדה שאנשים מכינים אותם רק בזמן חג המולד.

חדשות טובות: המתכון הזה של עוגיות הג’ינג’ר מכין עוגיה שטעמה כמו עוגיית ג’ינג’ר רכה ולעיסה, ומכיוון שהיא לא מעוצבת כמו עוגיית ג’ינג’ר מסורתית, תוכלו להכין את עוגיות הג’ינג’ר האלה כל השנה.

מתנה נהדרת לבורסת קוקי!

הקפידו להכין כמה לחילופי עוגיות חג המולד. החברים שלך יאהבו אותך על זה.

תן עוגיות ג’ינג’ר אלה כמתנות למורים ולסביבה!

אני מכין את העוגיות האלה כל השנה מכיוון שמשפחתי וחוליגני המעונות שלי אוהבים אותן.

לעתים קרובות אנו אורזים אותם בשקיות צלופן, ונותנים את העוגיות האלה בחג המולד למורים, לשכנים, לנהג אוטובוס בית הספר, והם תמיד להיט ענק.

אחד הדברים שהילדים אוהבים להכין אותם הוא שהם מקבלים להכניס עיצוב לכל עוגיה לפני שאנחנו אופים אותם. אנו משתמשים בכוס כבדה עם דפוס שנחתך בתחתיתה.

בדרך כלל תוכלו למצוא משקפיים כאלה בחנות הבישול, אז חפשו שם לפני שיוצאים לקנות חדש.

עוגיות אלה נשארות רכות!

מה שאני הכי אוהב במתכון הזה, מלבד הטעם המדהים כמובן, הוא שהעוגיות האלה נשארות רכות כל עוד אתה שומר אותן. לא שתצטרך לאחסן אותם לאורך זמן. אם הם פופולריים בביתך כמו בבית שלי, הם ייעלמו במהירות.

אפשרויות ללא גלוטן, ללא חלב

נערך להוספה: הבן שלי פיתח לאחרונה חוסר סובלנות לגלוטן ולקטוז, אז התנסיתי בכמה מהמתכונים האהובים עלי כדי לראות אם אוכל לשנות אותם בשבילו. אני שמח לומר, עוגיות הג’ינג’ר הרכות הללו יצאו יפה כשהחלפתי את הקמח לכל מטרה בקמח 1 ל -1 ללא גלוטן והמרגרינה במרגרינה טבעונית.

מתכון לעוגיות גדולות ורכות

לנוחיותך, פוסט זה מכיל קישורי שותפים. כעמית של אמזון, אני מרוויח מרכישות מתאימות.

רכיבים:

2 & 1/4 ג. קמח לכל מטרה (אם מכינים קמח ללא גלוטן אני משתמש בקמח האדום 1-ל -1 של בוב)
2 כפיות ג’ינג’ר טחון
1 כפית סודה לשתיה
3/4 כפית קינמון
1/2 כפית ציפורן טחונה
1/4 כפית מלח
3/4 ג מרגרינה (אם מכינים ללא לקטוז, אני משתמש במרגרינה טבעונית של Becel)
1 כוס סוכר לבן
ביצה 1
1 כף מים
1/4 ג מולסה
1/4 כוס סוכר לבן (או יותר) לזריקת כדורי בצק פנימה.
כיצד להכין עוגיות ג’ינג’ר רכות
חממו תנור ל -350 מעלות צלזיוס

שלב 1:

בקערה בינונית, מנפים יחד את הקמח, הג’ינג’ר, הסודה לשתיה, קינמון, ציפורן ומלח ומניחים בצד.

שלב 2:

בקערה גדולה שמנת יחד את המרגרינה וכוס סוכר אחת.

שלב 3:

לאחר מכן, טורפים פנימה את הביצה ואז מערבבים את המים והמולסה.

שלב 4:

מערבבים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים.

הערה:

לאחר שהם מעורבבים יחד, מכסים ומכניסים את הקערה למקרר למשך 20 דקות לפחות. זה יציב את הבצק ולכן הוא לא דביק מדי לגלגל לכדורים.

שלב 5:

לאחר שהבצק שלכם התייצב, גלגלו אותו לכדורים בגודל אגוז.

שלב 6:

עכשיו, זה המקום בו נכנסת עוד 1/4 כוס סוכר. זורקים את כדורי בצק העוגיות בקערת סוכר לבן עד שהם מצופים קלות. בדרך כלל אני שם 3 כדורים בקערה בו זמנית, ומנער אותם מסביב עד שהם מצופים יפה.

שלב 7: הניחו את כדורי הבצק על תבנית עם נייר אפייה ולחצו עליהם עם תחתית כוס מעוצבת עד שעובי של כ- 1/4 אינץ ‘. אם הבצק שלך נדבק לכוס, לחץ תחילה על הכוס למעט סוכר לבן.

הערה: אני אופה את העוגיות על אבן אפייה, ומשאיר אותן למשך 10 הדקות המלאות.

עוגיות ג’ינג’ר רכות גדולות

עוגיות הג’ינג’ר הרכות והלעיסות הללו מובטחות להיות להיט. ריחניים עם קינמון וציפורן, הם מושלמים לחגים (אבל אנחנו אוהבים אותם בכל עת של השנה).
זמן התכוננות
40 דקות
זמן בישול
10 דקות
זמן כולל
50 דקות
קורס: עוגיות מטבח: אמריקאי מילת מפתח: מתכוני העוגיות הטובים ביותר, עוגיות חג המולד מנה: 36 עוגיות קלוריות: 98kcal מחבר: Happy Hooligans

רכיבים
2¼ כוסות קמח
2 כפיות ג’ינג’ר טחון
1 כפית סודה לשתיה
¾ כפית קינמון
½ כפית ציפורן טחונה
¼ כפית מלח
¾ כוסות מרגרינה
1 כוס סוכר
ביצה 1
1 כף מים
מולסה ¼
¼ כוס סוכר לבן להשליך כדורי בצק פנימה
הוראות
חממו תנור ל -350 מעלות צלזיוס
מנפים יחד קמח, ג’ינג’ר, סודה לשתיה, קינמון, ציפורן, מלח ומניחים בצד.
בקערה גדולה שמנת מרגרינה יחד עם 1 כוס הסוכר.
מקציפים פנימה ביצה.
מערבבים מים ומולסה.
מערבבים בהדרגה חומרים יבשים.
מכניסים בצק מכוסה במקרר למשך 20 דקות עד שעה עד שהוא כבר לא דביק.
מעצבים כדורים בגודל אגוז.
מגלגלים בסוכר ובתחתית כוס מנומרת משטחים כל כדור לאינץ ‘.
אם בצק נדבק לתחתית הזכוכית, לחץ תחילה על כוס לקערת סוכר.
אופים 8-10 דקות.

אחסן בכלי אטום לאוויר.

תְזוּנָה

קלוריות: 98kcal | פחמימות: 14 גרם | חלבון: 1 גרם | שומן: 4 גרם | כולסטרול: 4 מ”ג | נתרן: 98 מ”ג | אשלגן: 47 מ”ג | סוכר: 8 גרם | ויטמין A: 175IU | סידן: 8 מ”ג | ברזל: 0.5 מ”ג

ביקורות אנשים

1אלה היו פנטסטיים. כמו אחרים יכולתי להשתמש יותר בג’ינג’ר וקינמון. עקבתי אחר ההוראות והקרמתי את החמאה והסוכר במשך 5 דקות ואפיתי אותם אולי 15-17 דקות והם עדיין ממש רכים. אני אכין את אלה שוב !! תודה !!

2זה מתכון נהדר! הבצק נוצר עבורי בצורה מושלמת, הוא כמעט הרגיש כמו פליידו. לא היו לי שום שיני קרקע ביד, אז השארתי אותם בחוץ והם טעימים בסדר גמור. הם היו זקוקים לדקות דו-שנתיות נוספות בתנור, אבל זה בכלל לא גדול. זה ללא ספק המתכון העוגיות האהוב עלי החדש!

3העוגיות האלה פנטסטיות! קראתי את ההערות לפני שהתחלתי וחששתי מהנושא עם הבלילה הנזלת, מריחת עוגיות וכו ‘, אבל בכל זאת המשכתי והבצק התגלה בצורה מושלמת ולא היה שום פיזור משמעותי בתנור! עשיתי את הטיפים לגבי קרם החמאה והסוכר למשך 5 דקות וגם קיררתי את הבצק במשך 20 דקות לפני שגלשתי ואפיתי. אני באמת לא בטוח למה יש אנשים כאלה עם בעיות כאלה, אולי החמאה שלהם הייתה רכה מדי. אני אגיד שלטעם משפחתי הייתי צריך להוסיף עוד תבלין. הוספתי כפית נוספת שלמה של הג’ינג’ר והגדלתי את הקינמון לכפית מלאה ובאמת, הצלחתי לסיים עוד יותר, ולכן לאחר שטעמתי את מנת הבדיקה גלגלתי אותם בתערובת תבלינים של סוכר קינמון / פאי דלעת. . המרקם הוא בדיוק מה שחיפשתי: רך ועיס עם רק מגע של פריכות מבחוץ. אלה בהחלט יהיו בתור העוגיות שלי לחג המולד לכל השנה הקרובה.

הכנתי את עוגיות הג’ינג’ר הרכות וחשבתי שהן ממש טובות ורכות, אבל החלטתי שאני אוהבת את הגרסה המיושנת והפריכה יותר, כך שאכין אותן במקום. אם אתם אוהבים עוגיות רכות, נסו את המתכון הזה.

5המשפחה שלי ממש אהבה את המתכון הזה. הבן שלי אמר לי שלא אכפת לו מעוגיות ג’ינג’ר אבל הוא מאוד אוהב את העוגיות האלה. זוֹכֵה! תודה לך!!

6העוגיות האלה היו טעימות. כל המשפחה שלי נהנתה מהם. רך, לעיס ופריך. זו הייתה הפעם הראשונה שלי שעשיתי סוג זה של עוגיות, וזה היה קל יותר משחשבתי. הייתי ממליץ לקרר את הבצק לפני הגלגול. אשתמש במתכון זה לגברים של ג’ינג’ר! תודה!

7זה היה בוקר ספטמבר קר, אז האפייה הייתה ברשימה שלי! העוגיות טעימות אבל לא הרגשתי שיש להם מספיק ג’ינג’ר אז הוספתי בערך 1 1/2 -2 כפית רסק ג’ינג’ר שהיה במקרר שלי (מצא את אלדי) אני גם משתמשת בסוכרים בצבע גס עבה יותר בצבע סתיו אדום חלוד . יש להם את הסוכר הגס ב- TJMax או Marshalls הרבה יותר זול מכולם. ! הוצאתי אותם מתנור הסעה שלי כשהם היו רכים והוואלה המרכז רך והשוליים החיצוניים פריכים! הבית שלי חם מאוד עם הטעם של הבית כל כך מזכיר את הנעורים שלי כשאמא שלי אפתה סערה. ????

8הכנתי את העוגיות האלה הבוקר והן פשוט נהדרות !! אין לזה מילה אחרת. הקורא שהזכיר את כל הדברים שהיא עשתה לו והם לא התפשטו, אני יכול להבין למה! פשוט הכינו את המתכון, אין קמח אחר וכו ‘כשאני מכין אותם שוב אני יכול להוסיף עוד קצת ג’ינג’ר זה הכל …

9אני חושב שהמתכון הזה הוא נקודת התחלה מצוינת לעוגיות ג’ינג’ר. טעם הג’ינג’ר לא מורגש במיוחד אם אתה, כמוני, חושק בחום של טעם ג’ינג’ר חזק. ביצעתי כמה שינויים בכדי להפוך את העוגיות הללו לבריאות וטעימות יותר תוך כדי פגיעה ברכותן של העוגיות: 1. הוחלף מחצית מהקמח בקמח רגי. ראגי הוא דוחן אצבעות ובעל חלבון, מינרלים וסיבים גבוהים. 2. חמאה מופחתת ל 8 כפות. עם התוספות למטה, יש לחות נוספת בבלילה ואין צורך להשתמש בכמות חמאה. אתה יכול למעשה להפחית חמאה ל -7 או 6 כפות מכיוון שמצאתי את הבלילה שלי מעט דביקה וקשה ליצור כדורים. 3. זנגביל מוגבר ל -3 כפיות 4. הוסיפה חצי כוס קוקוס מגורר 5. הוסיפה חצי כוס אבקת זרעי פשתן לא הייתה לי בעיה שהעוגיות התפשטו דק מדי. למעשה הייתה לי הבעיה ההפוכה שהם לא התפשטו מספיק. יכול להיות שזה קשור למקום בו אני נמצא – גם בקיץ זה קריר למדי. אני משאיר את הביצה והחמאה שלי בחוץ בכדי לאפשר להם להתחמם לטמפרטורת החדר ומשתמש במיקסר מעמד כדי שיהיה נחמד ורך. אני משתמש גם במולסה שהיא דביקה במיוחד, כך שהיא עשויה לתרום להפחתת התפשטות.

10לא היו לי מולסה ולכן השתמשתי במקום דבש וסוכר חום כהה. הטעם של העוגיות האלה היה טוב, אם כי אני חושב שבפעם הבאה אוסיף קצת יותר ג’ינג’ר וקצת פחות סוכר. כמו כן, כמו אנשים רבים אחרים כאן, העוגיות התפשטו הרבה והפכו שטוחות ברגע שהוצאתי אותן מהתנור. זה גרם להם לתקליטונים מוזרים? קיררתי את בצק העוגיות במשך 30 דקות לפני שיצרתי את העוגיות ואז הכנסתי אותן שוב למקרר לפני שאפיתי אותן. אולי בפעם הבאה אוסיף עוד קמח או אשתמש בפחות חמאה.

מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). מנפים יחד את הקמח, הג’ינג’ר, הסודה לשתיה, הקינמון, הציפורן והמלח. לְהַפְרִישׁ.

בקערה גדולה שמנת יחד את המרגרינה וכוס סוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. טורפים פנימה את הביצה ואז מערבבים פנימה את המים והמולסה. מערבבים בהדרגה את המרכיבים המנופים לתערובת המולסה. מעצבים בצק לכדורים בגודל אגוז, ומרדדים אותם בשתי כפות הסוכר הנותרות. מניחים את העוגיות בנפרד בגודל 2 סנטימטרים על דף עוגיות מרופד בקלף, ומשטחים מעט.

אופים במשך 8 עד 10 דקות בתנור שחומם מראש. הניחו לעוגיות להתקרר על נייר האפייה למשך 5 דקות לפני הוצאתן לרשת להתקרר לחלוטין. אחסן בכלי אטום.

כדי להדפיס מתכון זה לחץ על עוגיות ג’ינג’ר רכות.

הם יוצאים פשוט מושלמים. פריך מבחוץ, נחמד ורך מבפנים.

ממממ! אתה לא יכול פשוט להריח את כל הטוב הזה של ג’ינג’ר!?!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *