Month: April 2021

צ’צ’אטור עוף

ירכי העוף נהיות רכות בהיתוך הודות לבעבע בעגבניות, יין אדום, שום וזיתים במתכון קלאסי זה של קציצ’טור עוף איטלקי. מקצין עוף קלאסי ולבבי שברו את מפת המשבצות האדומה שלכם, הדליקו נרות מטפטפים ושפכו מעט יין אדום טוב – הגיע הזמן לסעוד כאילו אתם במסעדה האיטלקית האהובה עליכם (אלא שיהיה לכם אפילו יותר נוח, כי אתם …

עוף עלוש מושלם

מעדן עוף עלומה מושלם, חזה עוף ללא עצמות ללא עור שנשלף במים מומלחים קלות, הם צפחה ריקה קולינרית לחה ונימוחה – אלגנטית בפשטותם המוחלטת. כך מכינים עוף עלום מושלם. איך להכין חזה עוף עלוש בין אם גרסתם אותו להכנת סלט עוף מפנק ועמוס מיונז, או פרוסו לסיבובים והגישו לצד סלט ירוק לארוחת ערב בסגנון גבירותי-ארוחת-צהריים …

עוף מבושל בסיר אחד עם קייל ושעועית לבנה

ירכי עוף צרובות פריכות מקבלים קלייה איטית לצד כרוב שעועית לבנה ושמנת. את כל הבלגן הבריא מסיימים צלפים מלוחים וטרגון טרי בארוחת העוף הקלה הזו בסיר אחד. ירכי עוף? ירכי עוף! ירכי עוף, אתם. אנחנו לא נפסיק לשיר את שבחי ירכי העוף – לא עכשיו, אף פעם לא! הם כל כך הרבה יותר טעימים מחזה …

סלט עגבניות אבטיח

ימים חמים קוראים לאוכל חם, וסלט עגבניות אבטיח חריף זה הוא הצד הצלוי המושלם! רוטב ג’ינג’ר חבטני קושר את הכל יחד. אני מקווה שיש לך המון עגבניות. למה? כי יש לי סלט עגבניות אבטיח ממש נהדר בשבילך! זה שונה לחלוטין מסלט העגבניות של יום שלישי – הוא ממש מהיר ומלא בטעם חריף / מתוק / …

סלט פסטות ברוקולי

המתכון הסלט פסטה הברוקולי הבהיר הזה מלא בסגנון ירקות טריים ומצופה ברוטב טחינה לא מאיו. מושלם לפיקניקים בקיץ! fזה לא סלט הפסטה הרגיל שלך. למעשה, ג’ק (שאינו החובב הגדול ביותר של סלט פסטות מסורתי) אמר “אומג, זה סלט הפסטה הטוב ביותר!” הוא בריא ועמוס בהמון ירקות, ובניגוד להרבה סלטי פסטה, הוא קל על המיונז – …

סלט שומן

מתכון לסלט שומן זה עשוי תערובת טעימה של ירקות טריים, ירקות ועשבי תיבול, שבבי פיתות קלויות פריכות, ורוטב לימון בהיר וקפוץ. סלט פטוש מופיע לעתים קרובות על שולחן האוכל במזרח התיכון. סלט קצוץ פשוט לבוש בוויניגרט ליים נמרץ. צ’יפס פיתה תוצרת בית משמש כקרוטונים! ראה את הווידיאו שלב אחר שלב כיצד להכין שומן למטה. במזרח …

סלט יווני אותנטי

כל מה שלמדנו מטיולנו ביוון כיצד ליצור סלט יווני אותנטי, טרי וטעים. כשברקלי שאל מה אני רוצה לעשות ביוון ליום ההולדת שלי, היו לי שלוש מטרות: לספוג נופים יפים. קרא המון ספרים. אכלו כמה שיותר סלטים יוונים. אני שמח לדווח – משימות הושלמו. במיוחד האחרון. אוי, בנים, הטיול הזה בסופו של דבר היה הסלט היווני …

7 סלטים מהירים וקלים

זמן קצר אינו אומר קצר בטעם. סלט טרי ופריך הוא תמיד תוספת מבורכת לכל ארוחה – מארוחת צהריים נינוחה ועד לארוחת הערב הרשמית ביותר. אבל עם כל הזמן שנדרש להכנת ארוחה, הדבר האחרון שאתה צריך הוא סלט תוספות שמורכב ולוקח זמן להכנה. יש לנו פיתרון בשבילך! להלן 15 מתכוני סלטים מהירים וקלים, שיהיו שימושיים, בין …

סלט בקר תאילנדי

סלט צבעוני וססגוני המביא את הטוב ביותר במטבח התאילנדי ותבלינים. רכיבים 2 בצלים ירוקים קצוצים1 לימון דשא, חתוך לחתיכות אינץ ‘1 כוס כוסברה טרייה קצוצה1 כוס עלי נענע טריים קצוצים1 כוס מיץ ליים⅓ רוטב דגים1 כף רוטב צ’ילי מתוק½ כוס סוכר לבןפילה סטייק של 1 ½ פאונד1 חסה עלים ראשית – שטופה, מיובשת ונקרעת לחתיכות …