7 סלטים מהירים וקלים

זמן קצר אינו אומר קצר בטעם. סלט טרי ופריך הוא תמיד תוספת מבורכת לכל ארוחה – מארוחת צהריים נינוחה ועד לארוחת הערב הרשמית ביותר. אבל עם כל הזמן שנדרש להכנת ארוחה, הדבר האחרון שאתה צריך הוא סלט תוספות שמורכב ולוקח זמן להכנה. יש לנו פיתרון בשבילך! להלן 15 מתכוני סלטים מהירים וקלים, שיהיו שימושיים, בין אם לחתול, לחג או סתם עוד שבוע חול.

סלט עגבניות מלפפון דבש

פריך וטעים מתוק, הסלט הזה הוא תוספת נפלאה לכל פיקניק קיצי. עשוי להגיש מיד או לכסות במקרר עד ארבע שעות לפני ההגשה לקבלת טעם משופר.

רכיבים

3 מלפפונים קלופים וחתוכים
2 עגבניות בשלות גדולות, פרוסות
2 בצלים ירוקים פרוסים דק
8 עלים בזיליקום טרי, קצוץ
½ כוס גבינת פטה מפוררת
½ כוס חומץ יין אורז מתובל
½ כוס מותק

הוראות

שכבת מלפפונים, עגבניות, בצל ירוק ובזיליקום בקערה; למעלה עם גבינת פטה. מזלפים חומץ יין אורז על פני השטח; למעלה עם דבש.

“סלט פריך וטעים במיוחד, הוא תוספת נפלאה לכל פיקניק קיצי. עשוי להגיש מיד או לכסות ולהכניס למקרר עד ארבע שעות לפני ההגשה לקבלת טעם משופר”, אומרת יוצרת המתכונים ג’יני מזיארקה. תערובת רעננה וטעימה של טעמים עדינים שאנו ממליצים עליה בחום.

מסעדת סלט קיסר קלאסית

עבדתי במסעדה מפוארת מאוד בזמן שהייתי בקולג ‘. החלק הטוב ביותר בעבודה היה להכין סלטים לצד השולחן, מנות ראשונות וקינוח. זה היה סלט הקיסר הכי טוב שהיה לי! אם אתה מתקשה להביא את האנשובי למחית, הוסף כמה קרוטונים. הם מספקים סוג של משטח נגד החלקה, והקצוות הקשים של הקרוטונים נחתכים לאנשובי.

רכיבים

2 שיני שום קצוצות דק
3 פילה אנשובי
½ לימון, מיץ
2 כפות חומץ יין אדום
1 כף חרדל דיז’ון
חלמון ביצה אחד
1 מקף רוטב ווסטרשייר
¼ כוס שמן זית
מלח קורט 1 ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
חסה רומנית של חצי ראש קצוצה
¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת
2 כפות קרוטונים

הוראות

שלב 1
מועכים שום עם אנשובי בקערת סלט גדולה. הקציפו מיץ לימון, חומץ יין אדום, חרדל דיז’ון, חלמון ביצה ורוטב ווסטרשייר לתערובת האנשובי עד שהתערובת חלקה ושמנת. טורפים בהדרגה שמן זית לחבישה, יוצקים את השמן לחבישה בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. מתבלים במלח ופלפל שחור.

שלב 2
מערבבים בעדינות חסה רומאנית וגבינת פרמזן לתוך הרוטב עד לציפוי יסודי; מגישים סלט ומעליו קרוטונים.

הסוקרים מעידים שהסלט הזה באמת עומד בשמו. זה משתלב באותה מידה גם על ברביקיו כמו במסעדה יוקרתית. השמנת הקלאסית והקרוטונים הכפריים תמיד טעימים באופן מהימן.

סלט תרד עם חבישת פרג

תערובת צבעונית של ירקות לתינוקות, תפוזי מנדרינה ושקדים מעוטרת ברוטב פרג מתוק וסמיך.

רכיבים

½ כוס רוטב סלט שמנת (למשל Miracle Whip®)
⅓ כוס חומץ לבן
⅓ כוס סוכר לבן
כפית פרג אחת
4 כוסות תרד לתינוק
4 כוסות ירקות סלט מעורב
1 (10 אונקיות) תפוזים של מנדרינה, מנוקזים
⅓ כוס בצל אדום חתוך דק
½ כוס שקדים פרוסים

הוראות

שלב 1
הכינו את רוטב הפרג על ידי הקצפת רוטב סלט שמנת, חומץ, סוכר ופרג; לְהַפְרִישׁ. מסדרים את עלי התרד, ירקות הסלט המעורבים, התפוזים, הבצל והשקדים על צלחות סלט אישיות. מזלפים רוטב פרג להגשה.

חלק מהטבחים הביתיים שלנו החליפו מרכיבים מסוימים לאחרים, כמו תותים לתפוזים של מנדרינה ואגוזי מלך לשקדים. אחרים מכינים את הסלט המתקתק הזה כמו שהוא. עשו כרצונכם – הלבוש הפרג מדבר בעד עצמו.

סלט תרד חמוציות של ג’יימי

כל מי שהכנתי עבור RAVES את זה! זה שונה וכל כך קל להכנה!

רכיבים

1 כף חמאה
¾ כוס שקדים, מולבנים ורסיסים
תרד 1 קילו, נשטף ונקרע לחתיכות בגודל ביס
1 כוס חמוציות מיובשות
2 כפות שומשום קלוי
1 כף זרעי פרג
½ כוס סוכר לבן
2 כפיות בצל טחון
¼ כפית פפריקה
¼ כוס חומץ יין לבן
¼ חומץ סיידר
½ כוס שמן צמחי

הוראות

שלב 1
בסיר בינוני ממיסים חמאה על אש בינונית. מבשלים ומערבבים שקדים בחמאה עד שהם קלויים קלות. מסירים מהאש, ומניחים להתקרר.

שלב 2
בקערה בינונית, הקציפו את השומשום, הפרג, הסוכר, הבצל, הפפריקה, חומץ היין הלבן, חומץ הסיידר ושמן צמחי. זורקים עם תרד ממש לפני ההגשה.

שלב 3
בקערה גדולה שלבו את התרד עם השקדים הקלויים והחמוציות.

“סלט נחמד מאוד. אהבנו אותו בארוחת חג ההודיה שלנו כי הוא היה קליל וטעים”, אומרת ג’ולי בורק. מושלם להוספה לממרח לחופשה כאשר האורחים בדרך ואתם חשים את עייפות המטבח המוכרת מדי.

קלסלב תפוח קל

זה המתכון החביב עלינו לקול, משולב טעים של פירות וירקות ברוטב מתוק.

רכיבים

3 כוסות כרוב קצוץ
תפוח אדום 1 לא קלוף, גרעין וקצוץ
תפוח עץ גרני סמית ‘לא קלוף, גרגיר וקצוץ
גזר אחד, מגורר
½ כוס פלפל אדום קצוץ דק
2 בצלים ירוקים קצוצים דק
⅓ כוס מיונז
⅓ כוס סוכר חום
1 כף מיץ לימון, או לפי הטעם

הוראות

שלב 1
בקערה גדולה שלבו כרוב, תפוח אדום, תפוח ירוק, גזר, פלפל אדום בצל ירוק. בקערה קטנה מערבבים יחד מיונז, סוכר חום ומיץ לימון. יוצקים רוטב על סלט.

הכינו את סלט הברביקיו קל הזה בעצמכם עם תוספות כמו אננס, בצל אדום, ג’לפניו, אגוזי פקאן או גרעיני חמניות – רק כמה מהווריאציות שניסו הטבחים הביתיים שלנו. נוחות קרמית וחדה שעובדת היטב עם חלבונים רזים.

סונומונו בהשראה תאילנדית עם ג’לפנו, כוסברה ובזיליקום

זהו קמצוץ של המתכון הזה, בו רוב המרכיבים הם לפי העדפתכם. שני ג’לפנוס סיפקו לי שפע חום טעים. מקשטים באגוזים קצוצים, שומשום ופלפלי צ’ילי אדומים חתוכים. Furikake הוא גם נהדר כמו תוספת!

רכיבים

⅓ כוס חומץ אורז, או יותר לפי הטעם
1 כף שמן שומשום קלוי, או לפי הטעם
1 כף סוכר לבן, או לפי הטעם
1 כף ג’ינג’ר טרי טחון, או לפי הטעם
1 כף לימון דשא טחון, או לפי הטעם
2 כפיות רוטב סויה, או לפי הטעם
2 מלפפונים פרוסים דק
פלפל ג’לפנו 1 פרוס דק או לפי הטעם
חצי כוסברה צרורית קצוצה גס או לפי הטעם
2 ענפים בזיליקום טרי, קצוץ גס, או לפי הטעם

הוראות

שלב 1
הקציפו חומץ אורז, שמן שומשום, סוכר, ג’ינג’ר, לימון גראס ורוטב סויה יחד בקערה גדולה. מערבבים מלפפונים, פלפל ג’לפנו, כוסברה ובזיליקום.

הגישו את סלט המלפפון הארומטי הזה לתיבול ארוחת ערב בשבוע. תערובת יפה של תבלינים מחממים נותנת לבעיטה את הסלט הפשוט הזה. נסה זאת עם חזיר לקבלת איזון נהדר של שומן וחומצה.

סלט אבוקדו תות

הגשתי את זה אינספור פעמים ותמיד מבקשים ממני את המתכון, אני משתמשת גם ברוטב הזה על סלטים רבים אחרים. תהנה

רכיבים

2 כפות סוכר לבן
2 כפות שמן זית
4 כפיות דבש
1 כף חומץ סיידר
1 כפית מיץ לימון
2 כוסות ירקות סלט קרועים
אבוקדו 1 – קלוף, מגולען וחתוך
10 תותים פרוסים
½ כוס אגוזי פקאן קצוצים

הוראות

שלב 1
בקערה קטנה הקציפו יחד את הסוכר, שמן הזית, הדבש, החומץ ומיץ הלימון. לְהַפְרִישׁ.

שלב 2
מניחים את ירקות הסלט בקערה יפה, ומעליהם אבוקדו פרוס ותותים. מזלפים את החבישה מעל הכל ואז מפזרים אגוזי פקאן. מכניסים למקרר לשעתיים לפני ההגשה, או מגישים מיד.

הטעם המתוק, הפריך והמספק לחלוטין של הסלט הזה הופך אותו למנצח מובהק עבור פוטלקס או צד מהיר של השבוע. צבעו היפה והיתרונות הבריאותיים שלו הופכים אותו לאחד המועדפים עלינו.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *